Wie funktioniert ein Traeger-Grill?
Bei einem Pelletgrill kommen nicht wie bei einem Holzkohlegrill Holzkohle oder Feuerholz als Brennstoff zum Einsatz, sondern kleine Hartholzpellets aus gepressten Sägespänen. Diese werden im Pelletgrill verbrannt, wobei sie Hitze zum Garen des Grillguts erzeugen.
Alle Pelletgrills benötigen einen Stromanschluss und funktionieren nach dem gleichen Prinzip:
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- Die Temperatursteuerung erfolgt automatisch über die Zufuhr an Pellets.
- Eine elektrisch betriebene motorisierte Förderschnecke befördert Pellets aus dem sich an der Seite oder Rückseite des Grills befindlichen Pellettank (Hopper) vollautomatisch in die Brennkammer unterhalb des Garraums.
- In der Brennkammer werden die Pellets mithilfe eines Zündsystems, einer Glühkerze, entzündet.
- Die Förderschnecke passt ihre Rotationsgeschwindigkeit so an, dass die Pellets immer richtig portioniert in die Brennkammer geraten. Die Temperatur des Grills wird über die Geschwindigkeit der Förderschnecke und die Portionierung der Pellets reguliert.
- Ein Lüfter verteilt Rauch und Hitze gleichmäßig im Garraum.
- Die Temperaturüberwachung und -regulierung funktioniert automatisch mithilfe einer digitalen Steuereinheit. Sie müssen die Temperatur nur vorher einstellen, der Pelletgrill erledigt den Rest. Dafür befinden sich Temperaturfühler im Garraum, die die Pelletzufuhr anpassen und die Temperatur konstant halten.
Moderne Pelletgrills sind im Prinzip Smart-Systeme. Die Grill-Hersteller, so auch Traeger, haben mittlerweile jeweils eigene Apps entwickelt, mit denen sich die Geräte steuern lassen. So können Sie aus der Ferne bspw. die Temperatur kontrollieren oder den Timer einstellen.
Überblick: Welche Modelle gibt es von Traeger-Grills?
Bei der Auswahl an Pelletgrills der Marke Traeger sollte jeder Grillfan in der Lage sein, das Modell zu finden, das zu seinen Vorlieben und Bedürfnissen passt. Von der Größe und Kapazität, aber auch vom Funktionsumfang her, lassen sich verschiedene Pelletgrills unterscheiden, die jeweils eine andere Zielgruppe ansprechen:
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- Wer Wert auf Flexibilität legt, sollte zum Traeger Ranger greifen, denn dieser Pelletgrill ist tragbar.
- Die Pro-Serie von Traeger kommt im klassischen Look eines Pelletsmokers daher und ist ideal für Einsteiger.
- Für Hobby- und auch Profi-Griller eignen sich die etwas kleineren Geräte der Ironwood-Serie.
- Die High-End-Geräte sind die der Serie Timberline – sie sind ideal für Profi-Griller, die eine große Personenanzahl mit Grillgut versorgen wollen.
Die folgende Tabelle verdeutlicht die Unterschiede zwischen Traeger-Grills die Größe und Kapazität betreffend:
Was sind die Vorteile von Traeger-Grills?
Der US-amerikanische Hersteller Traeger bietet diverse Pelletgrill-Produktlinien mit unterschiedlichem Funktionsumfang an. Einige Eigenschaften finden Sie aber bei nahezu jedem Traeger-Pelletsmoker bzw. -Pelletgrill der Serien Ranger, Pro, Ironwood und Timberline.
Hartholzpellets als umweltfreundlicher Brennstoff
Sämtliche Traeger-Grills verwenden Hartholzpellets als Brennmaterial und erzeugen dadurch einen rauchigen Geschmack in den gegrillten Speisen. Je nachdem, aus welchem Holz die Pellets gefertigt sind, ändert sich das Aroma des Grillguts. Da Traeger auch selbst eine umfangreiche Auswahl an hochwertigen Holzpellets im Sortiment hat, bietet sich für Traeger-Pelletgrill-Besitzer an, auf die Pellets des Herstellers zurückzugreifen.
Gradgenaue Temperatursteuerung
Die größte Grillfläche besitzt der Traeger-Pelletgrill Timberline 1300 mit drei Grillrosten. Darauf passen 12 Hähnchen oder 12 Schweineschultern oder 15 Rippchenhalter.
Eine Besonderheit der Traeger-Pelletgrills ist die Möglichkeit, die Grilltemperatur in 5 °C-Schritten regeln zu können. Während Sie die Temperatur etwa beim Traeger-Pelletgrill Pro Series 22 ausschließlich über das Bedienfeld Digital Controller Pro regeln können, steht Ihnen bei den Grills der Pro D2-, Ironwood- und Timberline-Serie der Pro D2 Controller als Bedienfeld und mit der WiFire-Technologie die Traeger-App zur Verfügung. Über den D2 Controller können Sie Ihren Grill mit dem Internet verbinden.
Die Traeger-App bietet verschiedene Funktionen, z. B. kann man die Temperatur des Grills einstellen, Zeiten und Temperaturen für das Garen von verschiedenen Arten von Fleisch oder anderen Speisen festlegen und auf mehr als 1.600 Rezepte und Anleitungen zugreifen. Viele Traeger-Pelletgrills lassen sich dank der App auch aus der Ferne steuern. Zudem können Sie den Garfortschritt überwachen.
Der Traeger-Pelletgrill Ironwood 885 ist mit zwei zweifach verstellbaren Grillrosten ausgestattet. Dank der vier Rollen können Sie den Grill leicht bewegen.
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
Aufgrund der Möglichkeit, die Grilltemperatur präzise zu steuern, können Sie mit den Pelletgrills von Traeger nicht nur – wie bei einem Pelletsmoker üblich – smoken bzw. räuchern, sondern auch grillen. Das bedeutet, Sie können nach der Low & Slow-Methode Brisket, Pulled Pork oder Spare Ribs zubereiten, aber auch ganz normal Steaks oder Würstchen braten sowie eine Pizza backen. Speisen anbraten können Sie am besten bei Temperaturen von 175 bis 260 °C.
Sie können selbst beeinflussen, wie rauchig Ihr Grillgut am Ende schmecken soll: Je größer die Hitze beim Grillen nämlich ist, desto weniger Rauch entsteht. So hat Grillgut, das bei Temperaturen von 74 bis 107 °C gegrillt wird, mehr Raucharoma als solches, das bei höheren Temperaturen zubereitet wird. In der Traeger-App können Sie auch die Rauchentwicklung während des Grillvorgangs kontrollieren.
Schnell einsatzbereit dank D2-Antrieb
Der moderne D2-Antrieb von Traeger trägt dazu bei, dass man ein besseres und gleichmäßigeres Garergebnis erreicht, und dass der Grill einfacher zu handhaben ist. Er sorgt dafür, dass die Traeger-Pellets vollautomatisch in den Brennraum befördert werden, um eine konstante Hitze zu gewährleisten. Dies ermöglicht es, die Temperatur des Grills präziser und einfacher zu steuern und gleichmäßiges Garen zu erreichen. Der D2-Antrieb garantiert ein besonderes schnelles Aufheizen der Traeger-Pelletgrills (Turbo-Temp).
Ältere Pelletgrills von Traeger oder auch Einstiegsmodelle verfügen über keinen D2-Antrieb, z. B. Geräte der Pro-Serie Gen 1 wie Pro Series 22 oder der Traeger Ranger. Bei allen neueren Modellen, etwa Ironwood, Pro D2, Timberline oder Silverton, ist ein D2-Antrieb standardmäßig inbegriffen.
Traeger-Ranger-Pelletgrill: Kompakt, tragbar und vielseitig
Der Traeger-Pelletgrill Ranger ist ein tragbarer Pelletgrill, der sich durch seine kompakte Größe und seine Vielseitigkeit auszeichnet. Er bietet die Möglichkeit, sowohl direkt als auch indirekt zu grillen, und erreicht eine Maximaltemperatur von 232 °C. Er ist mit einem Digital-Arc-Regler ausgestattet, der eine präzise Temperaturregelung in 5 °C-Schritten mit einem zusätzlichen Warmhaltemodus bietet.
Der Ranger hat eine kleinere Grillfläche als alle anderen Traeger-Modelle, aber dafür ist er sehr mobil und kann leicht transportiert werden. Es handelt sich um einen Koffergrill, der ideal für unterwegs, zum Grillen auf dem Balkon oder der Terrasse sowie fürs Camping geeignet ist. Dank der Verschlüsse am Deckel lässt sich der Ranger sicher verschließen und tragen. Der Pelletgrill verfügt über einen Griff zum Öffnen des Deckels und über Füße, die für einen sicheren Stand sorgen.
Die wichtigsten Eigenschaften des Traeger Ranger auf einen Blick:
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- kompakt und tragbar dank Deckel mit Verriegelungsmechanismus
- Warmhaltemodus
- inklusive Fleischthermometer und Grillplatte – ideal für Steaks oder Frühstückseier
- leicht zu reinigender porzellanbeschichteter Grillrost
- Digital-Arc-Regler
Der kompakte Traeger-Pelletgrill Ranger hebt sich von allen anderen Geräten des Herstellers ab. Er ist ein idealer Begleiter auf Reisen, kann aber auch auf dem Balkon oder der Terrasse zum Einsatz kommen.
Besondere Features der Pelletgrill-Serien Ironwood und Timberline
Die Ironwood- und Timberline-Pelletgrills von Traeger sind mit einer Reihe von fortschrittlichen Funktionen ausgestattet. Einige hervorstechende Merkmale dieser Modelle sind:
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- Super-Smoke-Funktion: Diese ermöglicht es, Rauch bei niedrigeren Temperaturen zu erzeugen und einen besonders intensiven Rauchgeschmack zu erzielen.
- Fleischthermometer: Mit diesem können Sie die Innentemperatur von zwei Fleischstücken gleichzeitig überwachen, ohne den Deckel des Grills öffnen zu müssen.
- Turbo-Temp-Technologie: Damit lässt sich die Grilltemperatur schnell anheben und der Grill besonders schnell aufheizen.
- Pelletsensor: Mit diesem Sensor wird der Füllstand der Pelletkammer überwacht. Der Benutzer wird informiert, wenn ein Nachfüllen des Brennstoffs notwendig ist.
- True-Convection-System: Dies sorgt für eine bessere Luftzirkulation und Rauchentwicklung im Grill und damit für ein gleichmäßigeres Garen.
- Downdraft-Exhaust-System: Damit wird sichergestellt, dass der frische blaue Rauch aus dem unteren Bereich der Garkammer aufsteigt und zirkuliert. Der kalte und verbrauchte weiße Rauch wird durch ein Abluftsystem abgeleitet.
Übrigens sind alle Traeger-Pelletgrills der Pro-, Ironwood- und Timberline-Serie mit geländetauglichen und robusten Rädern ausgestattet, sodass Sie den Grill mühelos manövrieren können.
Grill und Smoker zugleich: Mit einem Pelletgrill können Sie nicht nur räuchern, sondern auch grillen, braten und backen.
Pelletgrill oder Pelletsmoker – Was ist eigentlich der Unterschied?
Traditionelle mit Holzpellets betriebene Grills wurden nur zum indirekten Grillen und Smoken verwendet. Ihrer Funktion und Bauweise nach handelte es sich eigentlich um Smoker, denn das Grillgut gart nicht über einem offenen Feuer oder über Glut, sondern langsam und indirekt wie etwa in einem Umluftbackofen. Diese im Niedrigtemperaturbereich besonders effizient arbeitenden Geräte sind für langsame Zubereitungsmethoden – sogenanntes Low & Slow-Grillen – bestens geeignet.
Pelletsmoker erreichen üblicherweise gar keine höheren Temperaturen, sodass man auf ihnen tatsächlich nur indirekt grillen kann. Der Grund dafür sind die zwischen Brennkammer und Grillrost verbauten Trennbleche, die die direkte Hitze abschwächen und gleichmäßig im Garraum verteilen.
Moderne Grills hingegen, die mit Holzpellets betrieben werden, sind anders als klassische Pelletsmoker ausgestattet, was ihnen ermöglicht, auch höhere Temperaturen von teils mehr als 300 °C zu erreichen. Sie enthalten keine Fettwanne und auch kein Hitzeschutzblech, weshalb die Brennkammer nicht komplett vom Feuer abgeschottet ist.
Pelletgrills eignen sich also im Gegensatz zum klassischen Pelletsmoker nicht nur zum Smoken, sondern auch zum Grillen, was die Palette an Zubereitungsmöglichkeiten enorm erweitert. Klassiker auf dem Pelletgrill sind nach wie vor Longjobs wie Pulled Pork, Brisket oder Spareribs – eigentlich alles, was durch das Smoken oder Räuchern ein besonderes Aroma erhalten soll. Auf einem Traeger-Pelletgrill kann man bei 315 °C aber auch ganz normal ein Steak oder Würstchen braten oder eine Pizza backen.
Wie reinigt man einen Traeger-Grill?
- Grillabdeckung: Wenn Sie Ihren Traeger-Grill draußen lagern bzw. Witterungseinflüssen aussetzen, empfehlen wir Ihnen, das Gerät mit einer Grillabdeckung zu versehen. Wenn Feuchtigkeit oder Wasser in den Pelletbehälter eindringt und die Pellets nass werden, dehnen sie sich aus und können die Schnecke verstopfen. Außerdem kann der Traeger-Pelletgrill nicht mit nassem Holz betrieben werden.
- Fettwanne säubern: Sie solllten die Schutzfolie auf dem Ablaufblecht Ihres Pelletgrills regelmäßig auswechseln. Um die Fettwanne und das Fettablassrohr gründlich zu reinigen, können Sie einen Metallspatel verwenden. Das Fett lässt sich am besten entfernen, wenn es noch leicht warm ist. Wenn das Fettablassrohr verstopft ist, besteht die Gefahr eines Fettbrands. Reinigen Sie diese Bereiche regelmäßig, um Ablagerungen zu vermeiden.
- Fettauffangeimer leeren: Leeren Sie das Fett in einen Behälter, den Sie wegwerfen können, wie z. B. einen Plastikbecher. Gießen Sie kein Fett in den Spülbeckenabfluss und lassen Sie das Fett abkühlen, bevor Sie es entsorgen. Spülen Sie den Fetteimer mit heißem Seifenwasser aus, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Sie können sich die zukünftige Reinigung erleichtern, indem Sie den Aluminiumeinsatz für Fettauffangeimer von Traeger verwenden.
- Außenreinigung: Um die Pulverbeschichtung Ihres Grills wie neu aussehen zu lassen, verwenden Sie warmes Seifenwasser.Verzichten Sie auf Ofenreiniger, Scheuermittel oder Scheuerschwämme an der Außenseite Ihres Grills, da diese die Oberflächen beschädigen können.
- Innenraumeinigung: Sie sollten nach etwa jedem fünften Grilleinsatz die Asche mit einem handelsüblichen Aschesauger von den Brennern entfernen und den Innenraum mit einem Grillreiniger oder warmem Seifenwasser reinigen. Bei einigen Modellen von Traeger gibt es auch eine Selbstreinigungsfunktion. Diese kann verwendet werden, um den Grillinnenraum auf eine Temperatur von etwa 260 °C zu bringen und so Fett und Rückstände zu verbrennen.
FAQ: Traeger-Grills
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- Woher kommt Traeger? Traeger ist ein amerikanisches Unternehmen, das 1985 von Joe Traeger gegründet wurde. Der Firmensitz befindet sich in Salt Lake City, Utah, USA. Traeger ist ein bekannter Hersteller von Holzpellet-Grills und gilt als einer der Pioniere auf diesem Gebiet.
- Was verbraucht ein Pelletgrill? Der Pelletverbrauch hängt von der Größe des Pelletgrills, der eingestellten Temperatur und der Grilldauer ab. Ein typischer Pelletgrill verbraucht etwa 200 bis 900 g Pellets pro Stunde, je nach Temperatur und Grillmethode. Ein 9 kg-Sack Pellets kann je nach Grillmodell und Größe zwischen 10 und 40 Stunden ausreichen. Der Koffergrill Ranger von Traeger hat z. B. einen Pelletverbrauch von 325 g Pellets pro Stunde bei einer Betriebstemperatur von 125 °C.
- Kann man mit normalen Pellets grillen? Pellets für den Pelletofen sind nicht für das Smoken von Grillgut geeignet, da sie oft aus chemisch behandeltem Holz hergestellt werden und somit gesundheitsgefährdende Stoffe enthalten können. Für das Smoken von Lebensmitteln sollten daher ausschließlich hochwertige Holzpellets, etwa von Traeger, verwendet werden, die speziell für den Einsatz in Pellet-Smokern und -Grills hergestellt wurden und frei von Zusatzstoffen oder chemischen Behandlungen sind.
- Wie viel kostet ein Traeger-Grill? Die Preise für Grills von Traeger variieren je nach Modell und Ausstattung. Einsteigermodelle beginnen bei etwa 500 Euro, während High-End-Modelle mit erweiterten Funktionen und mehr Platz für das Grillgut bis zu 2.500 Euro kosten können. Wenn Sie ein Pelletgrill-Set kaufen, können Sie unter Umständen Geld sparen.
- Wie groß ist die Grillfläche von Traeger-Grills? Die Größe der Grillfläche ist abhängig vom Pelletgrill-Modell. Traeger-Einsteigermodelle haben eine Grillfläche von etwa 1.100 bis 5.000 cm², während High-End-Modelle eine Grillfläche von mehr als 8.000 cm² haben können. Die Gesamtgrillfläche kann sich auf mehrere Grillroste aufteilen.
- Welche Grillmethoden sind mit Traeger-Grills möglich? Die Pelletgrills sind sehr vielfältig; sie eignen sich zum Smoken, Räuchern, Braten, Schmoren, Backen und Grillen.
- Wie lässt sich die Temperatur bei einem Grill von Traeger einstellen? Die Temperatur beim Traeger-Pelletgrill lässt sich bei den meisten Modellen über ein digitales Bedienfeld, auf dem die Temperatur in Grad Fahrenheit oder Celsius angezeigt wird, eingeben. Durch Drücken der Tasten auf dem Bedienfeld kann die Temperatur auf den gewünschten Wert eingestellt werden. Bei neueren Modellen kann die Temperatur auch über eine App oder Fernbedienung gesteuert werden. Der Traeger-Grill reguliert dann automatisch die Temperatur, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Bei Fragen zu Pelletgrills von Traeger stehen wir Ihnen gern per Mail an [email protected] oder telefonisch unter 0351 25930011 zur Verfügung.
