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Grillplanken/Grillpapier

Das Plankengrillen hat seinen Ursprung an der nordamerikanischen Pazifikküste und verbreitet sich allmählich unter ambitionierten Grillmeistern auf der ganzen Welt.
Auf einer gewässerten Holzplanke wird zartes Grillgut, vor allem Fisch, indirekt gegrillt und so mit feinem Raucharoma veredelt. Je nach der Wahl des Holzes lässt sich das Grillgut dadurch um bestimmte Geschmacksnuancen erweitern. Doch nicht nur Holz ist das Gebot der Stunde: Planken aus hochwertigem Salz dienen ebenfalls dem schonenden Grillen und verleihen Fisch, Gemüse, Käse oder Fleisch einen angenehm würzigen Geschmack.

Eine besondere Spielart des Plankengrillens ist das Grillen mittels Grillpapier: Fein gemesserte Holzblätter werden um das Grillgut gewickelt und mit ihm gegrillt. Die ätherischen Öle des Holzes veredeln so den Geschmack von Fleisch oder Fisch und halten das Grillgut besonders saftig.

Im Grillshop von kamdi24 bieten wir Ihnen eine große Auswahl an verschiedenen Räucherbrettern und Grillpapieren an, damit Sie auf diese besondere Art der Zubereitung bei der nächsten Grillparty nicht verzichten müssen.

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