Was ist ein Kaminofen mit Backfach?

Ein Kaminofen mit Backfach ist ein holzbetriebener Ofen, der oberhalb oder neben dem Brennraum über ein integriertes Fach zum Backen, Garen und Warmhalten verfügt. Die beim Verbrennen von Holz erzeugte Hitze wird dabei doppelt genutzt: zur Beheizung des Raumes und zur Zubereitung von Speisen. Das Backfach erreicht je nach Modell Temperaturen zwischen 150 und 250 °C – abhängig von der Holzmenge und der Luftzufuhr.

Moderne Kaminöfen mit Backfach erfüllen die Anforderungen der BImSchV Stufe 2 und der EcoDesign-Richtlinie. Sie verbinden traditionelle Holzfeuer-Atmosphäre mit zeitgemäßer Verbrennungstechnik. Viele Modelle sind mit einem integrierten Thermometer im Backfach, einer Scheibenspülung für klare Sicht auf das Flammenspiel und robusten Materialien wie Gusseisen oder Schamottstein ausgestattet. Im kamdi24-Shop finden Sie eine große Auswahl an Kaminöfen mit Backfach namhafter Hersteller.

Für wen lohnt sich ein Kaminofen mit Backfach?

Ein Kaminofen mit Backfach ist nicht für jeden Haushalt die richtige Wahl – aber für bestimmte Lebenssituationen bietet er echten Mehrwert. Die Anschaffung lohnt sich besonders, wenn Sie:

Holz als primäre oder ergänzende Wärmequelle nutzen: Wer ohnehin mit Holz heizt, kann die entstehende Wärme ohne zusätzliche Energiekosten gleichzeitig zum Backen verwenden. Gerade in der Übergangszeit, wenn die Zentralheizung noch nicht läuft, bietet der Ofen eine effiziente Lösung für Wärme und warme Mahlzeiten.

Rustikale Atmosphäre und Selbstversorgung schätzen: In Landhäusern, Ferienhäusern oder Hütten ist ein Kaminofen mit Backfach ein idealer Begleiter. Er vereint Gemütlichkeit mit Unabhängigkeit vom Stromnetz – Backen und Heizen funktionieren rein mit Holz.

Gelegentlich backen möchten, ohne den großen Backofen anzuwerfen: Für ein Brot am Wochenende, einen Auflauf am Abend oder aufgeweckte Pizza mit der Familie ist das Backfach ideal. Es ersetzt keinen Elektroherd – ergänzt ihn aber auf charmante Weise.

Energiekosten senken wollen: Da die Wärme des Holzfeuers ohnehin vorhanden ist, entstehen beim Backen keine zusätzlichen Stromkosten. Über eine Heizsaison hinweg kann sich das spürbar auf die Energierechnung auswirken.

Welche Speisen gelingen im Backfach?

Das Backfach eines Kaminofens ist überraschend vielseitig. Durch die gleichmäßige Strahlungswärme des Holzfeuers lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten – ganz ohne zusätzlichen Energieverbrauch.

Brot und Brötchen: Rustikales Sauerteigbrot, Dinkelbrötchen oder Baguette gelingen besonders gut. Die langanhaltende Strahlungswärme sorgt für eine gleichmäßige Kruste und eine saftige Krume. Viele Kaminofen-Besitzer entdecken das Brotbacken im Backfach als neues Hobby.

Aufläufe und Gratins: Lasagne, Kartoffelgratin oder Gemüseaufläufe lassen sich hervorragend zubereiten. Verwenden Sie hitzebeständige Formen aus Gusseisen oder Keramik und decken Sie die Speisen bei Bedarf mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

Pizza und Flammkuchen: Mit den hohen Temperaturen im Backfach entstehen knusprige Böden und perfekt geschmolzener Käse. Einige Modelle bieten optional eine Schamottplatte, die das Backfach in einen kleinen Holzbackofen verwandelt.

Fleischgerichte: Braten oder Schmorgerichte können ebenfalls gegart werden, erfordern allerdings etwas Erfahrung bei der Temperatursteuerung. Ein Fleischthermometer ist hier empfehlenswert. Modelle wie der Hergom Arce mit 12 kW bieten ein großzügiges Backfach mit den Maßen 275 × 520 × 369 mm.

Kuchen und Gebäck: Obstkuchen, Muffins oder Streuselkuchen lassen sich zubereiten, wenn die Temperatur gut kontrollierbar ist. Backformen aus Gusseisen oder Keramik speichern die Hitze besonders gleichmäßig.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Die Auswahl an Kaminöfen mit Backfach ist groß. Damit Sie das passende Modell für Ihre Bedürfnisse finden, sollten Sie folgende Kriterien berücksichtigen:

Heizleistung und Raumgröße: Die Nennwärmeleistung sollte zur Raumgröße passen. Für einen durchschnittlichen Wohnraum von 30 bis 50 m² sind 6 bis 8 kW in der Regel ausreichend. Größere Räume oder offene Wohnbereiche profitieren von leistungsstärkeren Modellen wie dem Thermorossi Anna Evo Easy mit 13,8 kW und einem Raumheizvermögen von bis zu 370 m³.

Größe des Backfachs: Überlegen Sie, welche Gerichte Sie zubereiten möchten. Für Brot und Aufläufe sollte das Backfach mindestens 15 Liter Volumen bieten. Achten Sie auf die Innenmaße – nicht jede Auflaufform passt in jedes Modell.

Material und Verarbeitung: Hochwertige Kaminöfen bestehen aus Gusseisen, Stahl oder einer Kombination mit Naturstein oder Keramik. Gusseisen speichert Wärme besonders lange, während Stahlkörper schneller aufheizen. Schamottsteine im Brennraum sorgen für eine gleichmäßige Verbrennung.

Integriertes Thermometer: Ein Thermometer im Backfach ist unverzichtbar, wenn Sie regelmäßig damit backen möchten. Es erleichtert die Temperaturkontrolle erheblich und hilft, den optimalen Garpunkt zu treffen.

Normen und Zulassungen: Achten Sie darauf, dass der Ofen die BImSchV Stufe 2 und die EcoDesign-Richtlinie erfüllt. Dies garantiert niedrige Emissionen und eine effiziente Verbrennung. Die Abnahme durch den Schornsteinfeger erfolgt wie bei jedem herkömmlichen Kaminofen.

Kaminofen mit Backfach oder Küchenofen?

Wer über einen holzbefeuerten Ofen mit Kochfunktion nachdenkt, steht häufig vor der Frage: Reicht ein Kaminofen mit Backfach – oder ist ein vollwertiger Küchenofen die bessere Wahl? Die Antwort hängt vom geplanten Einsatz ab.

Ein Kaminofen mit Backfach ist in erster Linie ein Heizgerät. Er sorgt für wohlige Wärme im Wohnraum und bietet zusätzlich ein Fach zum Backen und Warmhalten. Die Hitze, die ohnehin zum Heizen erzeugt wird, lässt sich so doppelt nutzen. Optisch fügen sich diese Modelle durch moderne bis klassische Designs harmonisch in Wohn- und Aufenthaltsräume ein.

Ein Küchenofen – auch als Holzherd oder Küchenhexe bekannt – ist dagegen speziell für den Kochbereich konzipiert. Neben einem vollwertigen Backofen verfügt er über eine große Kochplatte, auf der Töpfe und Pfannen direkt mit der Holzfeuerhitze betrieben werden. Das macht den Küchenofen zu einer echten Alternative zum Elektro- oder Gasherd – besonders in Haushalten, die unabhängig vom Stromnetz kochen möchten.

Zusammengefasst: Wer gelegentlich backen möchte, ohne auf die Hauptfunktion des Heizens zu verzichten, trifft mit einem Kaminofen mit Backfach die richtige Wahl. Wer hingegen regelmäßig mit Holz kocht und mehr Platz sowie Kontrolle über die Hitze benötigt, sollte einen Küchenofen in Betracht ziehen.

Tipps für die optimale Nutzung des Backfachs

Damit Ihnen die besten Ergebnisse gelingen, beachten Sie folgende Hinweise:

Vorheizen nicht vergessen: Der Kaminofen benötigt 20 bis 30 Minuten, um eine kräftige Grundglut aufzubauen. Erst dann erreicht das Backfach eine gleichmäßige Temperatur. Stellen Sie Ihre Speisen nie in ein kaltes Backfach.

Die richtige Holzart wählen: Harthölzer wie Buche oder Eiche sorgen für eine lang anhaltende und gleichmäßige Hitze. Weichhölzer wie Fichte brennen zwar schneller, erzeugen aber weniger konstante Temperaturen im Backfach.

Luftzufuhr regulieren: Über die Luftklappen steuern Sie die Verbrennungsintensität und damit die Temperatur im Backfach. Mehr Sauerstoff bedeutet höhere Temperaturen, weniger Zufuhr senkt die Hitze. Ein integriertes Thermometer erleichtert die Kontrolle.

Geeignete Backformen verwenden: Formen aus Gusseisen oder Keramik speichern die Wärme besser und geben sie gleichmäßig ab. Vermeiden Sie empfindliche Glasformen, die bei starken Temperaturschwankungen brechen können.

Regelmäßig nachlegen: Um die Backtemperatur konstant zu halten, legen Sie in regelmäßigen Abständen Brennholz nach. Die Backzeit kann etwas länger sein als im Elektroherd – für viele Gerichte wie Brot oder Braten ist das langsame Garen sogar von Vorteil.

Reinigung: Lassen Sie das Backfach vor der Reinigung vollständig auskühlen. Ein feuchtes Tuch oder ein spezieller Ofenreiniger genügen. Verwenden Sie keine aggressiven Chemikalien, um die Oberflächen zu schonen.

Kann man ein Backfach nachrüsten?

Die kurze Antwort: In der Regel nein. Das Backfach ist fest mit dem Aufbau und der Luftführung des Ofens verbunden. Ein nachträglicher Einbau ist technisch in den meisten Fällen nicht möglich und würde zudem Probleme bei der Abnahme durch den Schornsteinfeger bereiten. Wer Wert auf ein Backfach legt, sollte von Anfang an zu einem entsprechenden Modell greifen.

Eine Alternative: Wenn Sie bereits einen Kaminofen besitzen und zusätzlich kochen möchten, könnte ein Kaminofen mit Kochplatte eine sinnvolle Ergänzung oder ein Ersatz sein. Diese Modelle verfügen über eine Oberfläche, auf der Töpfe und Pfannen direkt erhitzt werden können.

Fazit: Lohnt sich ein Kaminofen mit Backfach?

Ein Kaminofen mit Backfach ist die ideale Lösung für alle, die das Heizen mit Holz mit gelegentlichem Backen verbinden möchten. Besonders in Landhäusern, Feriendomizilen oder als Ergänzung zur Zentralheizung bietet er echten Mehrwert: Energieeffizienz, gemütliche Atmosphäre und kulinarische Möglichkeiten – alles in einem Gerät.

Wer regelmäßig mit Holz kocht und eine vollwertige Kochstelle benötigt, ist mit einem Küchenofen besser beraten. Für alle anderen ist der Kaminofen mit Backfach eine lohnende Investition, die den Wohnraum bereichert und die Energiekosten senkt.